De Carolina Reaper is de allerheetste chilipeper ter wereld. Deze extreem hete pepers kenmerken zich door hun mooie rode kleur en gerimpeld ‘huid’. De punt van deze hete peper wordt ook wel de 'schorpioenstaart' genoemd, hij doet ook denken aan de angel van een wesp. Combineer de Carolina Reaper peper met tomaat en andere specerijen in een salsa, saus of sambal, dan heb je een pittige basis voor een heerlijk gerecht. Maar let wel, zelfs dan zijn deze gerechten alleen geschikt voor mensen die van extreme hitte houden.
Zorg dat je handschoenen draagt als je de peper bereid of was daarna je handen met zeep, om irritatie aan je huid te voorkomen. Wist je dat wanneer je een (te) hete peper gegeten hebt, je je mond kunt blussen met yoghurt of melk?
De Carolina Reaper pepers van Eminent komen uit Nederland en worden door onze eigen telers geteeld. De hitte van een peper wordt altijd gemeten met de schaal van Scoville, ontwikkeld door Wilbur Scoville in 1912. De Carolina Reaper is al sinds 2013 de allerheetste peper volgens de Scoville schaal. Deze peper heeft een hitte waarde tussen de 1.500.000 SHU tot de 2.200.000 SHU.
De Carolina Reaper chilipeper heeft een gemiddelde lengte van 4 cm en diameter van 3 cm. Het gemiddeld vruchtgewicht is 6 gram.
De Carolina Reaper chilipepers worden door onze eigen teler geteeld. De pittigste chilipeper ter wereld met het land van herkomst Nederland is beschikbaar vanaf week 19 t/m week 48. Dit houdt in van mei tot en met november.
De allerheetste chilipeper ter wereld, genaamd Carolina Reaper staat al jaren op nummer 1 van de Scoville schaal. Deze pepers zijn erg gewild bij liefhebbers van extreem heet eten. Ze worden verwerkt in sambal, salsa of saus. Let er wel goed op wanneer je de Carolina Reaper peper bereid dat je handschoenen draagt of daarna je handen wast met zeep, zo voorkom je irritaties.